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2015.10.16

■ヤンググリーンジャックフルーツ塩水煮 [タイ]

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Cock Brand『Young Green Jackgruit In Brine』565g
Thai Wrold Import & Export Co., Ltd.

世界一大きい果物と言われるジャックフルーツの塩漬け缶詰。
中を開けると、竹の子のような物がゴロゴロ入っていて、汁はフルーティな香りを漂わせる。
バナナも調理用の物があるように(イオンで200円ほどで売ってる)、暑い国では果物も様々な料理に使われる。

このジャックフルーツでカレーを作った。
なんかフルーティで、イメージは酢豚の中のパイナップルのような感じだった。
二日目の方が芋のようなポクポクした歯触りに変化していて、美味しかった。
カレーはマレーシアで買って来たスパイスを使ったので、後日レシピをアップする予定。

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